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Les biryanis


Le biryani {aussi appelé biriani, beriani) est un plat à base de riz (en général, du riz basmati) préparé avec des épices, de la viande, du poisson, des œufs ou des légumes. Les épices et les condiments utilisés dans le biryani sont sans limite.

Le nom est dérivé du mot Persan berya qui signifie frit ou grillé. On a cru que Biryani a été inventé dans la cuisine d'Empereurs Mughal, par les voyageur musulmans et les marchands au quinzième dans la siècle. C'est très populaire dans par le sous-continent indien et c'est un élément clé de la cuisine sud-astatique. Les variantes locales de ce plat ne sont pas seulement populaires en Asie du Sud mais également au Moyen-Orient.

3.9 / 5 basé sur 15 notes et sur 15 avis
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